Polnička topolová

- Latinsky: Agrocybe aegerita. Polnička topolová je dřevokazná houba. Plodnice o průměru klobouku 2 - 10 cm se sklízí téměř zavřené a mají výraznou chuť připomínající hřiby. Výborně se hodí pro konzervaci a k přípravě houbových jídel. Polničku pěstujeme především na měkkém dřevě (např.: topolovém, březovém, jabloňovém a ořešákovém). Dřevo by mělo pocházet ze stromů nebo větví, které nejsou poraženy delší dobu, kdy má svoji přirozenou vlhkost a není napadeno jinými houbami. Ideální doba od poražení je 2 - 3 měsíce. Pěstujeme na dřevě, pařezu a na slámě. Plodnice se tvoří v teplotách 16 - 20°C od brzkého jara do října. Plodnost podle tvrdosti dřeva je 3 - 5 let.